玄米の魅力【ミネラルについて】
白米よりも玄米の方が栄養価が高いと書きましたが、
どれほど違うか、順を追って説明していきましょう(*ﾟ∀ﾟ*)
まずはそれぞれの成分を確認していきます(*´∀｀*)
玄米と白米をお茶碗1杯分（150g）の成分は以下のようになります(^з^)-☆
※文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
数字のみだと分かりづらいと思いますので、
この表を元に、玄米の魅力を4つ挙げていきます(>∀ <ｏ)／
早速1つ目は、
ミネラルの効果☆
白米に比べると、玄米はこんなにも多くの栄養素を持っているのです(≧▽≦)
カリウム：3.25倍
→体内の水分量を調整する作用など☆
カルシウム：2倍
→骨を丈夫にする作用など☆
マグネシウム：6.7倍
→たんぱく質の合成や神経伝達、筋収縮を助ける作用など☆
鉄：4.5倍
→血中の酸素を運んだり、エネルギー代謝を良くする作用など☆
ミネラルは摂りにくい、と言われている中で
こんなにも優秀な食べ物だったんですね＼(^o^)／
次回以降、残りの3つとなる玄米の魅力をご紹介していきます♪
参考：
https://woman.mynavi.jp/article/170726-9/
